今年はボブンをよく見かけるなと思います。神田にはボブンのお店もできたし。 そもそもはベトナムのブンというビーフンを使ったブン・ボーという麺料理がフランスでアレンジされたのがボブンなのかな、と思います。個人的にはボブンはベ…
カテゴリー: エスニック
Dinner 長芋キーマカレーほんのちょっとスリランカ風でもなぜかソーセージ味
最近買っているふぞろい長芋は、1袋に6本くらい？の長芋が入っているので、心置きなく使えて実験的な料理もできうれしいです。 通常、長芋ってあんまり安いものではないので、今まではちょっと安いかなという時に一本買って、とろろに…
ひとり昼 もやしそば
早く食べなくちゃ、というもやしがあったのでもやしそばです。もやしは1袋15円で、豚ひき肉は100g78円の細切れを自分でひいていて、ラーメンスープは残った鶏皮でとって醤油とかで適当に味付けしてるのでめちゃめちゃ材料費安い…
ひとり昼 タチバナ製麺の平打ち卵入り麺で炒麺
平打ち卵麺、前回汁なし麺にした際、炒め麺にしてもよさそうだなと思い、残り1玉は炒麺にしました。 炒麺は焼きそばです。が、ソース味ではなくラーメン屋さんの焼きそばです。野菜炒めみたいな味というか醤油ラーメン味というか。ソー…
Dinner 茄子とししとうのキーマカレー
茄子とししとうがあると作りたくなるキーマカレー。ししとうがあるとないとでかなり味が変わる気がするので、この味にしたいならししとう必須。でも、ないならないで別物として食べれままぁ大丈夫ですけれど。 ちょっと和風寄りのキーマ…
ひとり昼 タチバナ製麺の平打ち卵麺で坦々棒棒鶏麺
タチバナ製麺さんで焼きそば麺を買ったついでに平打ち卵麺も買いました。 実物がどんなものかわからなかったので手渡されてびっくり。フェットチーネ⁉︎と見まごうばかりの太麺です。ここまで太いとは知らず、味噌ラーメンにでも使おう…