◎塩鯖リエット ◎蒸し鶏と秘伝豆、セロリ、胡桃のチーズあえ ◎南瓜のミルクスープ ◎ケールとキヌアのシーザーサラダ ◎自家製パン(全粒粉、コーンミール入り) 本当は蒸し鶏のほうもオープンサンドの具という設定だったのですが…

◎ツナとアボカドのジェノベーゼパスタ(ケールの茎、ドライトマト) 全粒粉パスタを作っておけば撮影担当は満足なので、とりあえず作りました。そんな苦し紛れのありあわせ料理の割りに大変美味しくできました。 が、まったくカレーを…

◎鱈のミルクスープ(白菜、大根、じゃがいも、しめじ、秘伝豆)◎自家製パン　 昨晩のスープの残りに鱈を入れて、ミルクを足しました。あと、じゃがいもと秘伝豆も加えました。鱈は淡白ないイメージですが、だしがよく出ます。おいしい…

◎レバーのハニーマスタードバルサミコソテー サラダ仕立て(ケール、グリーンカール、トマト) ◎蓮根と蒸し鶏、秘伝豆のナッツあえ ◎白菜、大根、しめじのスープ ◎全粒粉とコーンミール入りパン どこのお店で何を買うというのは…

◎ほっけのバターケッパーソテー◎白菜、大根、蓮根のスープ◎ケール、レタス、トマト、アーリーレッド、キヌアのサラダ◎パン　 最近ホッケはただ焼くより、オリーブオイルかバターでソテーする方が好み。白ワインを入れるのでジューシ…

◎鱈とオリーブのトマト野菜スープ◎蒸し鶏とセロリ、秘伝豆、くるみのチーズサラダ◎蓮根のバーニャカウダあえ、トマト◎パン　 前日のスープの残りに鱈とじゃがいも、オリーブを足しました。鱈の旨みがでて、ものっすごくおいしいスー…