元々はウー・ウェンさんのレシピ本に載っているお料理なのですが、適当にアレンジしているので、おそらく結構違うものになっちゃってます。 本当はソースはディジョンマスタードと太白ごま油、白ワインビネガーを使うのですが、ないので…

この日はクリスマスイブだったので一応チキンのお料理にしました。 鶏にパプリカパウダー、ガーリックパウダー、クレイジーソルトをまぶして、レモン汁、オリーブオイルをもみ込んでマリネしておいたものに、レモンをのせてグリルしまし…

最初は普通の鰤大根にしようと思ったのですが、和食の煮物の甘い感じが気分じゃないなーと思い、豆板醤を加えてピリ辛にして、テンヨのだしつゆ少しで味付けしてみました。ちょっと中華風になったので、ニラを入れました。 テンヨのつゆ…

上野の町中華、大興で以前食べた、大興風ポークソテーをイメージしてみました。 お店で注文した時、中華のお店のポークソテーてどんなのだろうと思ったら、予想外の薄切り肉のポークチャップみたいなものが出てきてびっくりしたのですが…

思いのほか卵の量が多く、玉子あんをかけたら何がなんだかわからなくなってしまった、、、 まっっっったく見えないのですが、鱈の下には大根と長ネギがあります。 フライパンに大根、長ネギを敷いて鱈をのせ、中華スープを少し注いだら…

なんでか突然、急激に味噌カツが食べたくなったので作りました。お肉は鶏です。 味噌だれが思ったよりじゃばーっとかかってしまった、、、味は美味しかったです。 あ、カツというか、パン粉つけて焼きました。しかも、パン粉は片面だけ…