すっっごく普通のラーメン食べたい‼︎と急激に思ったので、すっっごく普通のラーメンです。あごだしがあると思ったらなかったので、鶏皮でとったチキンスープをベースにしました。具はあったものを手当たり次第に入れて、新玉ねぎスライ…

撮影担当に鶏料理だったら何がいいか聞いたところ棒棒鶏と言われたのですが、何とな気分でさらによだれ鶏のタレぽいものも混ぜてアレンジしてみました。が、よく考えたらなんかこれ、汁なし坦々麺のタレぽいかも？結局別々ごはんになって…

一見ミートソースぽいですが、実は結構違っていて、にんにく、きのこ類をブンブンチョパーで刻んだものを炒めて、たまに作る椎茸のパスタのソースみたいなものを作ったところに、鶏のミンチを加え、トマトジュースを入れて煮詰めました。…

白いチキンストロガノフに発芽玄米入りのパプリカライスを添えてみました。白いストロガノフはディルとコルニション入り。前にきょうの料理でロシア人の方が紹介していたレシピを作りやすくアレンジしてます。サワークリームの代わりに水…

粉をまぶして焼いた鶏と長芋を当初はおろし煮にする予定でしたが、じめじめしていたのでもっとさっぱりさせたくて、おろしをのせて冷たい出汁をかけるだけにしました。 美味しい。 撮影担当にも好評。 撮影担当は本当にこういう汁っぽ…

前日の夕食の予定で漬け込んでおいたモロッカンチキンを昼食へスライド。 いろいろなレシピを見つつ、なんとなく自分が求める味の方向へよせて、結局、鶏肉をパプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、クレイジーソルト、レ…