おろし生姜と醤油、酒で軽く下味をつけた鶏肉と蓮根、椎茸をココットグリルで焼いてから、出汁で軽く煮て大根おろしを加えました。最後におろし生姜もトッピングしています。 前は具材をフライパンで焼いて作ってましたが、ココットグリ…

撮影担当が富士そばみたいな鶏とほうれん草のお蕎麦が食べたいというので作りました。あと、個人的に好きなのでわかめを足しました。 つゆで鶏を煮ながら作ったので、鶏の出汁も出たせいかすごくおいしかったです。撮影担当も喜んでくれ…

すべて作り置き、仕上げて盛り付けただけの定食。美味しいのでまぁいいか。 お皿は青い模様でそろえてみました。そういえば全部波佐見焼の違うメーカーだわ。角皿:西海陶器kotohogi中鉢:マルヒロBARBARいろは小皿:白山…

バルサミコ酢と黒酢を1:1くらいにした酢鶏です。その他の具は蓮根、アーリーレッドです。これはこれで十分美味しかったけれど、バルサミコ酢と黒酢2:1くらいでもよかったか。 作り方は、野菜を炒めて取り出す→鶏肉に衣をつけて焼…

ちょっと前に食べたバインミーリエンのフォーが玉ねぎの甘さを感じるものだったので、最初に少し玉ねぎをカリッと炒めてフライドオニオン的な味をプラスしてみました。が、あまりにも量が少なかったのかあんまり違い分からず。むぐ。

お正月は、元旦、2日とそれぞれの実家に顔を出し、実家でもらった焼き鳥で今年初の家夕食です。 母と家庭菜園で引っこ抜いてきた新鮮野菜でサラダをつくり、あとはお雑煮。 お雑煮のあおみは冷凍しておいたセリです。 七草粥にも必要…