ディルは魚介のハーブというけれど、お肉に合わせてもいいと個人的には思ってます。特に乳製品と合わせることで、それがいい橋渡しをしてくれる気がするのです。あと、少し酸味のアクセントを加えるとなお良し。コルニションとかマスター…

ネギを出すと撮影担当が喜ぶので葱鶏のつけ汁でお蕎麦。三つ葉もたっぷり。きのこも入れました。 深めの小さいフライパンに鶏を皮を下にして入れ、ぶつ切りにしたネギをその横に並べて、鶏皮に軽く焼き目がつくくらいまで加熱。鶏を取り…

撮影担当も私は何故だか急激に酢飯が食べたくなったこの日。ちょろっと回転寿司でも行っちゃうか？とも思いましたが、この時期ちょうど感染状況が鰻登りで、人が集まるような町で外食するのはちょっと、、、という気もしてしてきてしまい…

鶏肉をミンチにしてロール白菜にしました。 今年は白菜お安いですね。 ディルを元気なうちに使いたいので、フレッシュトマトとあわせて仕上げにトッピングしました。 やっぱりいいね、ディル。 魚のハーブと言われているけれど、結構…

おろし生姜と醤油、酒で軽く下味をつけた鶏肉と蓮根、椎茸をココットグリルで焼いてから、出汁で軽く煮て大根おろしを加えました。最後におろし生姜もトッピングしています。 前は具材をフライパンで焼いて作ってましたが、ココットグリ…

撮影担当が富士そばみたいな鶏とほうれん草のお蕎麦が食べたいというので作りました。あと、個人的に好きなのでわかめを足しました。 つゆで鶏を煮ながら作ったので、鶏の出汁も出たせいかすごくおいしかったです。撮影担当も喜んでくれ…