久しぶりに麻婆豆腐。 花椒の粒、粉、オイルを使って痺れ仕様です。 トッピングは青ネギではなくニラです。 dncyuに載っているような四川料理のお店の麻婆豆腐だと葉ニンニクと書いてあるのをよく見かけます。 スーパーとか八百…

焼肉食べたい食べたい食べたーーーーいとなり、ちょうど文京区のpaypay30％還元キャンペーンの対象店に春日の新香園があったので行く気まんまんになっていたら、ランチは現金のみっぽい、、、 リーズナブルめなお店といえど、夜…

キャベツとしらすがたくさんあるのでパスタにしました。あとは蒸し鶏とかぼちゃのサラダ。撮影担当はかぼちゃをデザートとして食べるし、タンパク質は一番最初に食べるので、鶏とかぼちゃを一緒にすると嫌がりそうと思い、かぼちゃはかな…

撮影担当多忙により急遽ひとりごはん。ひとりですが、すでに材料を準備してしまっていたので鶏のおろし煮をちゃんと作りました。鶏以外の具は、椎茸とピーマンです。おいしぃぃぃぃぃぃぃ。 煮、と言ってますが、いつもながらあらかじめ…

さっぱりしたポークソテーです。 が、どうやって味付けしたんだったかしら。 基本的には甘み控えめの生姜焼きの味にニンニクと酸味を足したんだと思うのです。 そのちょっとプラスした酸味が何だったか、、、レモンかポン酢(醤油入っ…

前すぎてどう作ったか覚えていない、、、うーん、みた感じおそらく鶏はかたまりのまま蒸して、その蒸し汁を利用してつゆを作った感じのような。いや、そばつゆを先に作って、煮鶏っぽく作っただった！思い出してきました。 最近そばつゆ…