キャベツとツナ、オリーブ、ニンニク、アンチョビのパスタです。 オリーブがグリーンなので色合いがなんか微妙？ でも、みているうちに、逆にワントーンなのがいいかもと思ってきたり。 味に関しては、この辺を合わせておけば間違いな…

少し傷がついている茄子が安売りだったので買いました。 傷のところは皮をむけばいいだけだしね。 その他、キノコ類、ツナとともにトマトソースに。 ツナはノンオイルとオイル1/2というのを買ってみてるのですが、結局は適当に使っ…

塩鱈ではない生鱈を半額で入手しました。やたー。塩鱈も塩鮭もですが、とにかく塩対策をした調理じゃないといけないので、スープ煮込みやクリーム煮などにせざるを得ず、ソテーしてソースをかける的なものにはなかなかできないのですよね…

クリームと言いつつ、濃いめにといたスキムミルクなわけですが。 スキムミルク、濃くとけば煮詰める時間も短縮できるのでそれも便利です。 ただ、残り少なくなってくると、湿気のせいか固まってきちゃうのが難。 茶漉しでこしてたので…

鰤をコチュジャン入りのタレに漬けてから焼く、韓国風照り焼きというレシピを見かけたのだけれど、鰤の照り焼きって、漬けてから焼くと硬くなる気がするのよね。というわけで、鰤に薄く粉をはたいて焼いてから、コチュジャン入りの甘辛ダ…

夜スーパーに行ったら特大のアジフライが半額だったので、そのうちアジフライサンドに使おうと冷凍しておきました。 で、実行。せん切りキャベツももりもりっと。せん切りキャベツと揚げ物を挟んだサンド、なんでか無性に食べたくなる時…