少し傷がついている茄子が安売りだったので買いました。 傷のところは皮をむけばいいだけだしね。 その他、キノコ類、ツナとともにトマトソースに。 ツナはノンオイルとオイル1/2というのを買ってみてるのですが、結局は適当に使っ…

アメリカへの長期出張へ備え、ワクチン接種してきた撮影担当。 夜になってすこし熱が出てきたので、寝る前に解熱剤を飲むため、軽くお夜食を作りました。 体を温めるネギと生姜のお雑煮。 あれ？風邪ではないから体を温める必要はない…

塩鱈ではない生鱈を半額で入手しました。やたー。塩鱈も塩鮭もですが、とにかく塩対策をした調理じゃないといけないので、スープ煮込みやクリーム煮などにせざるを得ず、ソテーしてソースをかける的なものにはなかなかできないのですよね…

特売で豚切り落としと茄子とピーマンを買ったので、黒酢炒めにでもするかと思っていたら、ちょうどこの日のきょうの料理で豚と蓮根の黒酢炒めを放送していたので、そちらを参考にしてみました。 へぇ、合わせ調味料に片栗粉を入れるのか…

クリームと言いつつ、濃いめにといたスキムミルクなわけですが。 スキムミルク、濃くとけば煮詰める時間も短縮できるのでそれも便利です。 ただ、残り少なくなってくると、湿気のせいか固まってきちゃうのが難。 茶漉しでこしてたので…

この時は9月末。長い夏がようやく終わるのかと思ったらそんなレベルじゃなくどーーんと寒くなって、と思ったのも束の間、また30度に迫ろうかという暑さがぶり返し。台風が続けてきたりもするし、どうにも体にエンジンがかからない、こ…