パンを買ったので塩鯖を洋風で。ハーブと白ワイン、オイルでマリネしてからグリルで焼きました。ソース、美味しかったのですが、詳細を忘れてしまった、、、あわわ確か、つぶしたオリーブとケッパーをマヨ、ヨーグルト、ガーリックパウダ…

前日の夕食の予定で漬け込んでおいたモロッカンチキンを昼食へスライド。 いろいろなレシピを見つつ、なんとなく自分が求める味の方向へよせて、結局、鶏肉をパプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、クレイジーソルト、レ…

dancyuに載っていたオイスターソース焼きそばの作り方を参照しつつ、豚肉と小松菜の焼きそばです。麺はカリカリ仕上げ。先に麺だけ焼いてから取り出し、青菜の炒めもの的な具を作ったら、麺を戻し入れてささっと合わせて完成です。…

鰤が特売で更に値引きされていたので買いました。久々に照り焼きでいいかと思いましたが、ケチくさくほんの少しだけ実山椒が残っていたのでもうこれは使い切ろうということで実山椒入り。 実山椒は美味しいし結構いろいろ使えるので好き…

以前ひとりご飯で作った鶏の山かけ丼、なかなか美味しかったので正規メニューに昇格しました。ただ、撮影担当は丼ではない方がいいので別盛りにしました。私は丼です。 今回、別盛りにするにあたって、どういう器を使ってどう盛り付ける…

自分にしてはめずらしく醤油味のラーメンが食べたくなったので、キャベツ、もやし、豚肉を使ってもやしそば的なラーメンにしました。 見た目まったくわかりませんが、うっすらとろみつき。 ラーメンの味はそのときの気分で塩、味噌、醤…