◎塩鯖リエット ◎蒸し鶏と秘伝豆、セロリ、胡桃のチーズあえ ◎南瓜のミルクスープ ◎ケールとキヌアのシーザーサラダ ◎自家製パン(全粒粉、コーンミール入り) 本当は蒸し鶏のほうもオープンサンドの具という設定だったのですが…

◎二草粥(かぶの葉、せり) ◎蒸し鶏とちぢみほうれん草、トマトの辛子マスタードマヨあえ ◎ほっけの柑橘酢蒸し ◎アボカドとアーリーレッド、サニーレタスのわさび醤油ドレッシング 七草のセットが高かったので、冷凍しておいたか…

◎蓮根と南瓜の肉重ねホイル蒸し◎ちぢみほうれん草の辛子マスタードマヨ◎白菜、ねぎ、えのきの中華スープ◎ケールとキヌアのシーザーサラダ◎雑穀ごはん　 もともとレシピ本に蓮根と豚肉の重ね蒸しとして載ってましたが、南瓜やさつま…

◎鶏と肉団子のせり鍋(白菜、ねぎ、豆腐) ◎〆蕎麦 見切り品の芹を手に入れたので、たっぷり使ってせり鍋です。 つゆは、甘みをおさえた醤油ベースのさっぱりしたものに仕上げました。 先に、鶏肉と生姜の肉団子を入れ、火が通った…

◎肉南蛮そば ◎アボカドのガーリックわさび醤油サラダ ◎蓮根とピーマンの天ぷら風焼き おねぎたっぷりの温かいお蕎麦にしました。 年末に安売りの5個入りのアボカドを買って、色があまり黒っぽくないと思って油断していたら、触る…

◎白味噌鍋(白菜、ねぎ、豆腐、豚肉、しめじ) ◎白味噌雑煮(小松菜) 1月2日、まだ本格的な料理をするのは面倒なのでお鍋です。 そこからのお雑煮を白味噌雑煮にしたかったので、白味噌鍋にしました。 基本は昆布だしで、仕上げ…