特売だったのでめずらしくしゃぶしゃぶ用の超薄切り肉を買いました。しゃぶしゃぶ用のお肉って高いですよね。 はて？これはどんなタレだったかしら、、、？ウンパイローとも違って、よだれ鶏のタレっぽさもあったような、、、でもそれと…

鱈とじゃがいもをタコのガリシア風ぽい味付けでスープにするのが好きなのですが、今回は鱈をソテーにしてアレンジしてみました。ただ、なんかちょっと記憶がおぼろげ、、、多分、鱈自体にガーリックパウダーとパプリカパウダーを振って焼…

まぐろが特売だったので買いました。 わっさり盛られているおかずはおからの煮物です。切り干し大根のにものなんかもそうなんですが、この辺の副菜的な煮物、小鉢にちょこっと、とかではなく、かなりたっぷりめのおかずという位置付けに…

焼いた茄子、蓮根、豚肉を南蛮酢に漬けました。ネギは仕上にトッピングしてはいますが、一緒に漬けてはいないので、南蛮漬けではなくて、あくまで南蛮酢漬けという感じです。 こういうマリネっぽいもの、撮影担当に好評なので作りがち。…