夕方スーパーに行ったら、元々特売の鰤がさらに半額で売ってたよ、やたーー。 と、いうわけで鰤です。 刻んだネギ入りの出汁ポン酢だれです。 ネギとポン酢の組み合わせって食べたことがあるから作った気がしたけれど、なんだっけと改…

豚のしゃぶしゃぶ肉と紅生姜があったので、牛丼風の豚丼がいいかしら、と思いましたが、ちょっと栄養バランスが難。そこで、秋葉原の牛丼サンボのお皿インスパイアでお豆腐も一緒に煮て、肉豆腐風の具で豚丼にしてみました。あったので椎…

茄子、ピーマン、豚肉を炒めようと思い、味噌や甘辛味などいろいろと考えましたが、オイスターソースをべースに少し黒酢を加えてみました。黒酢は酸味のためというよりは、コクを出したり味を締めるという目的で入れました。うんうん、美…

茄子の涼拌は小学校か中学校の家庭科の教科書に載っていた料理です。実際に実習でつくったのかは覚えていないのですが、作り方が教科書に載っていたことは確かです。それを見て家で自分で作ったような気もします。今回の料理はそのレシピ…

吉池のお楽しみ抽選会の参加賞でもらった塩鮭をきのこ、とろろと一緒に蒸してみました。 当たったわけでもなく残念賞なのにこんなにいいものが景品なんてさすが吉池だわ。 あと、八百屋さんで見切り品だったカリフラワーと、はじめて買…

ぎゃー、ソースを下に敷いて鰹を乗せようと思ったのに、逆にしてしまった。しかも、思ったよりソースが多かった。溺れたたきになってしまいました、なんとまぁ。でもソースをたっぷりの方が美味しいのでいいか。いや、やはり見た目が酷す…