雲林で食べた茄子と穴子の甘酢醤油コリアンダーソースというお料理をヒントに、家にあるもので適当にアレンジして作ってみました。今回は茄子と豚肉と長芋です。そして、コリアンダーの代わりに三つ葉。 うんうん、美味しいね。 スープ…

こちらもむかーし昔の奥様雑誌の付録の小林カツ代先生のレシピ本に載っていたものです。ウスターソースを買ったので初めて作ってみました。〇〇チャップってポークチャップのイメージがありましたがチキンでもいいのね。簡単で美味しかっ…

豚スペアリブとじゃがいもの甘辛い鍋、カムジャタンを鯖味噌にアレンジしてみました。 というか、最初はコチュジャン入りの鯖味噌、だったのですが、煮汁が余ってもったいないしボリュームが少ないのでじゃがいもを足してみようと思い、…

穴子の蒲焼きが特売だったので買いました。 普通にちらし寿司にでもしようかと思ってましたが、茄子があったので急に煮物にすることを思い立ち作ってみました。 茄子と穴子の組み合わせは、フレンチの夏の冷前菜で茄子と穴子のテリーヌ…

見た目だけだとなんだかわからない感じなのですが、鰤と長芋をマスタードシードとカレーリーフと一緒に炒めました。 ほんと見た目が微妙ですけども、味はとても美味しいのです。 あ、そうだ、最初は鰤のカレーにしようと思ってたのでし…