鰤をスパイス炒めしてみたいなぁと以前から思っていて、今回は花椒で。黒酢も加えて味に深みを与えてます。酸味はそんなに感じないくらいの仕上がりです。こういうささっと作る中華系の炒め、いろいろな組み合わせで作ってますが、結構ど…

白いチキンストロガノフに発芽玄米入りのパプリカライスを添えてみました。白いストロガノフはディルとコルニション入り。前にきょうの料理でロシア人の方が紹介していたレシピを作りやすくアレンジしてます。サワークリームの代わりに水…

スーパーで半額のディルを発見したので、ｲｴｰｲと購入。早速ディル料理。チラシでは鰯が特売ぽかったのに、お店に行ったらそれらしきものがなかったので鯖です。ディル×鰯×じゃがいもが鉄板と思ってましたが、鯖でも全然遜色なくいけ…

黒酢酢豚的な味付けの長芋と鯖です。 鯖はスーパーで竜田揚げ用の切ったものが半額だったので、わーいと買いました。 骨がとってあると勝手に思い込んでいて、より一層わーいだったのですが、骨あった。 この大きさだと骨がない方が食…

前日の夕食の予定で漬け込んでおいたモロッカンチキンを昼食へスライド。 いろいろなレシピを見つつ、なんとなく自分が求める味の方向へよせて、結局、鶏肉をパプリカパウダー、チリパウダー、ガーリックパウダー、クレイジーソルト、レ…