◎青ネギとルッコラのジェノベーゼ風あえ蕎麦　 ひとりごはんは実験的料理、試作の場。 その中でもよくやるのが蕎麦をパスタ風に使う料理。 蕎麦というと日本ぽいものしか出来なそうだが、そば粉自体は世界各地で使われている。 フラ…

◎あさりのバター蒸しと菜の花のスパゲティ ◎春菊とネギのホットバルサミコドレッシングのサラダ 葉をつんだ春菊にネギの細切りをのせ、小鍋で熱したドレッシングをネギめがけて一気にかける。 ネギの辛みがやわらぐと同時に、春菊も…

◎白菜と豚肉のレモン醤油スパゲティ ◎大根のポタージュ ◎じゃがいものチーズガレット ◎ミックスビーンズとトマトの水切りヨーグルトのケイジャンソースサラダ

◎にんにく油の汁なしあえ麺(豚そぼろ、もやし、ネギ、レモン) ◎トマト、ワカメ、豆腐の練りごまだれ ◎ピーマンの焼き浸し

◎パスタ コン サルディ(シチリアのいわしパスタ) サラダほうれん草添え シチリア土産のパスタ コン サルディの缶詰と断面が十字のパスタを使用。 茹でると膨らんで表面に溝が入った太いパスタになる。 このソースには太いパス…

◎鶏スープ蕎麦(蒸し鶏、小松菜と素干しエビ炒め) ◎菜の花の天ぷら風 ◎しそ納豆 ◎もずく酢 ◎スティックセロリの味噌マヨネーズ　 蒸し鶏の蒸し汁をつかったやや中華風の塩味スープで汁蕎麦。 あっさりしつつ旨みじんわりでな…