Dinner noodle

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◎鶏スープ蕎麦(蒸し鶏、小松菜と素干しエビ炒め)
◎菜の花の天ぷら風
◎しそ納豆
◎もずく酢
◎スティックセロリの味噌マヨネーズ 

蒸し鶏の蒸し汁をつかったやや中華風の塩味スープで汁蕎麦。
あっさりしつつ旨みじんわりでなかなかの出来。
トッピングも合っていてよかった。
おそらく蕎麦はトマト麺のスープにも合うのではないかと今回のアレンジを通して思った。

菜の花に薄く衣をつけ、米油で揚げ焼きに。
米油はかりっとさくっと揚がるうえ、油切れがよくさっぱり仕上がるのが素晴らしい。

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