撮影担当に何食べたいか聞いたらトマトパスタとのことなので、つい最近食べたけれどまたもや。 今回の具はハーブ蒸し鶏と茄子、きのこです。 茄子はやわらかくなるまでしっかり火を入れるとジューシーでとってもおいしいです。 ここの…

お蕎麦に蒸し茄子と蒸し鶏をのせて上からとろろをかけたら美味しそうかなと思っていたところ、ウーウェンさんの麺料理の本でとろろに豆板醤を入れるレシピを見つけたので参考にしてみました。 とろろに少し豆板醤を入れつつ食べるラー油…

撮影担当が喜ぶのでお休みや在宅勤務の日はついついパスタを作りがち。この日はオリーブときのこ、ツナのトマトソース。隠し味にアンチョビペースト入りです。そういえばケッパーをずっと買い忘れている。次買わなきゃ、と３回くらい思っ…

いつも業務スーパーで大量に買い置きしているオーガニックの全粒粉パスタが切れてしまったので、買いに行ったら見当たらず。別の店舗に行ってみるもやはりなし。 オーガニックの全粒パスタは高いので、他のはちょっとコスト的にきつい。…

やまやで見かけたベトナムのサテトムという調味料が美味しそうで買ってしまいました。 ベトナムの食べる海老ラー油というキャッチコピーがついてました。 原材料を見るとレモングラスや干し海老が入った辛いオイルのよう。 ヨヨナムの…

まだ学生の頃、料理番組でかくや丼というのを見て、かなりはまって食べてました。 その時のレシピが確か漬物とねばねば野菜を角切りにしてまぜたものだった気がするので「かくや」とはそういうものだと思っていたのですが、調べてみたら…