土鍋にキャベツお肉、生姜の千切り、ネギ、椎茸をラザニア的な層状に重ねてぎゅうぎゅうに詰め、蒸し鍋にしました。 柔らかく煮たくったりした野菜がそんなに得意でないので、火は通っているけれど蒸し過ぎではない状態を狙って。 たれ…

冷凍しておくと何かという時に便利なしらすと刻んだ大根葉を使ってお粥です。他に冷凍庫にあると安心するものとしては、パセリ、キノコ類、茹でた大豆、茹でた青菜、鶏皮、カレーリーフあたりでしょうか。あと、パン粉と味噌、柚子胡椒、…

キャベツが沢山あるとつい回鍋肉にしがちなのですが、今回は違うものにしたいと思い、ツナと長ネギ、きのこと一緒に和風パスタにしました。 撮影担当に写真を撮ってもらう間に海苔がしなしなになってしまい悲しい。 あとはカブとわさび…

牡蠣が特売の日に合わせてスーパー買い出し。 が、1パックに入ってる量が少ない、、、 これだと足りないと撮影担当が言うので、急遽ふるさと納税のキンキの干物も焼きました。 牡蠣は、撮影担当が鍋がいいというので味噌鍋に。 八丁…

福島屋の見切り品の半額バゲットでパンペルデュ。 見切り品だけあってかなりのカチコチ具合で切るのも一苦労。 いつもより分厚めになってしまいました。 でも、あんなにカチコチだったのが嘘のように普通にパンペルデュになりました。…

すべて作り置き、仕上げて盛り付けただけの定食。美味しいのでまぁいいか。 お皿は青い模様でそろえてみました。そういえば全部波佐見焼の違うメーカーだわ。角皿:西海陶器kotohogi中鉢:マルヒロBARBARいろは小皿:白山…