◎鰤のレモンケッパーソテー ◎すごもりトマトクリームスープ チーズのせ ◎大根としそのオリーブオイルマリネ ◎白菜のぬか漬け ◎パン(ポワンエリーニュ) 鰤のレモンケッパーソテー、隠し味程度にちょっとだけ醤油とバターを使…

◎カオマンガイ いろいろ野菜添え(蒸しキャベツ、アーリーレッド、しそ、トマト、キャロットラぺ) ◎白菜とえのきのスープ ◎白菜のぬか漬け カオマンガイがほぼ出来上がった段階で帰宅した撮影担当が安かったからとしそを大量に買…

◎塩鯖のレモンケッパー蒸し煮(じゃがいも、アーリーレッド、ドライトマト) ◎白菜とミックスナッツのサラダ ◎鰤あら大根 ◎野菜スープ ◎パン(ポワンエリーニュ) 塩鯖をレモン、アーリーレッド、オリーブオイルでマリネし、そ…

◎豚とねぎ、しめじの豆鼓蒸し◎えのきと白菜の中華スープ◎大根としそのマリネサラダ◎アボカドのポテトサラダ◎黒米もち麦ごはん 蒸し料理の本をみたら、お肉やお魚を蒸すときは、上新粉をまぶすとおいしいとあったのでやってみました…

◎鶏レバーラグーのパスタ◎トマト野菜スープ◎レタスとキャロットラぺ 残りの鶏レバーでラグーパスタ。これ、好きなのです。 というか、レバーで料理というと大体ハニーバルサミコとラグーパスタにしてしまうような。あとはパテ、パテ…

◎豚のしょうが焼き◎黒米ごはん　 キャベツの千切り×しょうが焼き は、やはりいい。dancyuで見てから、しょうが焼きは片面だけ焼いて裏返したら余熱で火を通す、というのを実践してます。確かにやわらかく焼きがってよいです。