◎トマトチャーンノーイ麺(キャベツ、紫玉ねぎ、三つ葉、トマト、ナッツ、にんにく、素干し海老、レモン)　 若かりし頃、本当に頻繁に通っていた神保町のティーヌン。たまたまネット上で現在のランチメニューを見かけたら、以前はなか…

◎ブリトーボウル(ロメインレタス、ひよこ豆、トマトサルサ、シュレッドチーズ、発芽玄米のコンソメライス、シアントロ、グリルドチキン、ワカモレ、水切りヨーグルト)◎野菜スープ(キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ブロッコリー…

◎鯖のおろし煮 ◎三つ葉としそ、素干し海老の和風サラダ ◎根菜汁 ◎アボカド納豆 ◎雑穀ごはん 塩鯖でおろし煮。 鯖自体に味があるので煮汁は極力薄味。魚臭さが際立たぬかやや心配だったため、霜降りしてから煮てみました。

◎アボカドタルティーヌ◎ピーナッツバター&ジェリー タルティーヌ　 アメリカで大定番のピーナッツバター&ジェリー(ジャム)サンド。日本の感覚では甘×甘の組み合わせに感じてしまうかもしれないけれど、アメリカ…

◎鶏フォー風うどん フォーの材料が全部揃っていたので作りました。 といいつつ、麺がフォーではなくもち麦うどんです。 フォーはいろいろなレシピがあって、今回は一番さっぱりしたレシピで。チリソースやフライドオニオンがのってい…

◎鶏ねぎせいろ蕎麦◎アボカド納豆◎蒸しキャベツの塩昆布オイルあえ　 子供の頃からお蕎麦は鴨せいろが一番好きですが、家で鴨はなかなかないので鶏肉で代用。鶏とネギは表面を一度焼いて香ばしさを出しています。そういうひと手間が自…