おやつです。撮影担当がお腹空いた、タンパク質のものがいい、というので、煮やっこを作ったら、お餅も入れてーということでこうなりました。 揚げ玉(緑のたぬきの天ぷらを砕いたもの)が一番役に立つのが煮やっこの時。捨てないで取っ…

鶏とネギと三つ葉があるとお蕎麦にしがち。これは、鴨汁そばの変形です。子供の頃から、外食のお蕎麦は鴨汁しか食べないくらい好きなもので。 鶏の皮やネギをあぶって香ばしさを出したり、そこそこ手が込んではいます。が、ボリューム不…

蕗や新じゃがの春のおでんです。その他、高野豆腐、大根、蓮根、こんにゃく、椎茸、青ネギ入り鶏団子。 蕗の色を出来るだけ綺麗なままにしたくて、そこに苦心しました。まぁまぁ、そこそこ保てたかしら。 よくよく見たら、おでんという…

撮影担当が午後から出かける用事があったので、お昼を早く作らなければならなくなったのですが、冷凍ご飯もパンもなく、そんな時に意外と早くできるのはパエリアだったりします。ご飯て炊飯器より鍋炊きの方が早いんですよね。 フレッシ…

鰹のたたきを和風にしようか洋風にしようかまよって、結局どっちも、て感じにしました。オリーブポン酢、和の薬味野菜(大葉、茗荷)にケッパーマヨソース。 撮影担当には、私のお昼ごはんのカレーをプラスして豪華版。