茄子と蓮根、鶏肉を大葉と合わせたく、それならば甘味噌炒めかと思いましたが、ちょっとひねって甜麺醤で中華甘味噌炒めという感じにしてみました。回鍋肉みたいな味ではなくて、あくまで甘味噌炒めという感じにしたく、甜麺醤、みりん、…
茄子、ピーマン、しめじ、鶏肉、ココナッツミルク、と気づいたらいい感じに材料が揃っていたのでグリーンカレーにしました。 あとはフレッシュのバジルがあればなぁ、と思い、代わりに大葉をトッピングしてみました。 まぁ、別物ですが…
鰹のたたきをコチュジャンと柑橘酢ベースのタレで和えて、春菊とサラダ仕立てにしました。春菊の苦味と鰹の鉄っぽさ、コチュジャンの甘味って絶妙に合う。そこに酸味を加えてさっぱりとまとめる。 今回は実家の春菊だったので、さらに力…
フレンチ惣菜とスイーツがメインのお店かと思いが、数種類だけパンもあります。 でも、パンが欲しいなと思って通りかかる時はいつももうパンがない。 この時は、ほんの少しだけパンがあるのが外から見えたので、やっと買えました。 気…
実家の小松菜、小松菜の菜の花みたいなのがまじっていて、なんとなく甘みが強いような。 売っているのとは違う感じ。 なんというか、パワーがありそう。
イカとフレッシュトマト、大葉のパスタが好きですが、普通のイカ、高くて買えないので、特売で買ったホタルイカで作りました。 イカ、ゲソだけ安く売ってることとか前はあったのに最近はそれも見かけず。 そういえば、最近ベビーホタテ…
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