鰹のたたきの残りをニンニクと共にソテーして、バルサミコ酢のソースを合わせました。その他、トマト、レモン、大葉です。レモンはかければかけるほど美味しい。私が単にレモンが好きなだけ？私も撮影担当もレモンの身の部分をそのまま食…
引き続き『スパイカレー最新レシピ』に掲載のお店をまわってます。今回は飯田橋の咖喱人です。こちらのお店、前々からチェックはしていたのですが、飯田橋というと私の苦手な立体交差点のイメージで、なかなか足が向かず。しかし場所をあ…
大量買いの大葉、ついにラストです。ラストは、前に作って大葉があれば添えたかったと思ったトマト入りの鯖味噌に使いました。 トマト鯖味噌、前回は味は普通の鯖味噌でしたが、今回スイチリとナンプラーを入れてちょっとアジアチックに…
カレーは引き続き、愛読書の「スパイスカレー最新レシピ」にインタビューが載っているお店に行ってます。続いてのお店は、水道橋のインド富士子。夜はカレー屋さんではなくムンド不二という飲み屋さんになるそうです。 そうそう、書き忘…
九条ネギを買った時、明石焼きっぽいお好み焼きもいいなぁと思っていて、作り忘れてましたが、やっと。おからが大量にあるのでおから入りにしました。というかむしろ、おからのつなぎに卵と粉を使ったというか。崩れないで焼けるか心配で…
じゃがいもがあったのおからもまぜてコロッケにしてみようと思い、他の具をどうしようかと考え、ツナでいいや、となりました。が、これ、そういえばスリランカのコロッケ、カトゥレットぽいなと。ちょうど最近、Kindleのセールでス…
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