ひとり昼 パッタイ

1食分だけ残っていたセンレックでパッタイ。 炒め麺はタピオカ粉が入っていない米麺を使わないといけないのでセンレックを使いました。 センレックは水で戻してからさっと茹で、水で洗ってぬめりをとってから使っています。 茹でた麺…

ひとり昼 汁なしトムヤム麺

見た感じ全然わかりませんがトムヤム味です。 今はなき神保町ティーヌンでおそらく最も多く食べたメニューは汁なしトムヤム麺だったのではないかと思います。最初はなくて途中から出てきたメニューだったような。いや、ディナーメニュー…

よしかわ監修煮干し白醤油ラーメン

よしかわ×寿がきやという組合せに惹かれてついつい買ってしまいました。セール品だからまぁいいか。 普段インスタントラーメンを食べないのでこういう有名店監修系のカップ麺がどの程度の完成度なのかわからず比較はできませんが、味は…

Dinner 鰹のたたき和風タプナードソース

撮影担当が好きなので、今や1番登板回数が多いと言えそうな鰹のたたき。今回はトマトなど合わせてサラダ仕立てにしようかと思っていたのに、気づいたら豆のサラダにトマトを使っちゃってました。あらま。というわけで、なんだか貧相にな…