Dinner ニシンムニエル

投稿日:


◎ニシンの北欧風ソテー ポテトといんげん添え
◎サニーレタス、ルッコラ、紫玉ねぎのバルサミックサラダ
◎カリフラワーのオーブン焼き
◎人参のポタージュ
◎ツヴィーベルブロート(ショーマッカーの) 

ひきつづきディルで作りたい料理シリーズ。
今回は、ずっと前に玉川田園調布のカフェ、えんがわinnで食べたニシンのソテーを再現。
北欧の家電メーカーエレクトロラックスのHPに北欧料理が紹介されていて、それのサンマの北欧風ソテーというのを参考にしつつ、遠い昔の記憶を手繰り寄せつつ、の制作。
のってたのはおそらくサワークリームだったと思うけどないので水切りヨーグルト。
やっぱりディルは魚に合うー。
飾り程度ではなく盛り盛りにしてちょうどよい。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。