Lunch さんきゅーパセリ卵肉サンド

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◎マッシュルームとほろほろチキン煮込み、オランデーズソース味玉子のライ麦パンサンド
◎サニーレタス、わさび菜、紫玉ねぎとすりおろし人参のバルサミックサラダ
◎ほうじ茶 

今週はお弁当が1回だけなので何がいいかきいたところ、ボストンのThe beehiveで食べたほろほろお肉のエッグベネディクトがいいという。
ちょっとそれはお弁当にできないので、チキンをさいてほろほろ煮込み風にしたものと、オランデーズソースの材料を半熟状になるまで加熱したオムレツ風のものをはさんでみた。
そして色みにパセリも。

実験的なメニューだったのでちょっと味が心配だったけれど好評だったのでよかったよかった。

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