汁は薄めに、麺の味を楽しんで。ほくほくかぼちゃうまい。

ほうとう
(かぼちゃ、舞茸、ネギ、白菜、豚肉)

撮影&タイトル担当が先日の職場の旅行のお土産で買ってきてくれたほうとうを作ってみました。
ほうとうって麺をゆでずに、生のまま出汁に入れて煮るのね。楽でよし。
うどん系の麺は塩が入っているから、味付けする前に既に結構しょっぱかったので、添付の味付け用味噌はかなり少なめで十分でした。

ほうとうはやはり普通のうどんとは違っていて、これはこれでまた違う美味しさがありますね。