◎鯖のポワレ ドライトマトとバジルの二色ソース　茄子とオリーブ添え
◎全粒粉とコーンミール入りコーンパン　

塩鯖を白ワインに漬けて塩出し&臭みとり&風味付けして使ってみました。
どの程度の塩気になるのか予想できなかったのでひとりごはんにて試作。
ほどよい塩気で味つけなしのドライトマトソースとベストマッチでした。