◎鰯の蒲焼き丼(雑穀ごはん、しそ、青ネギ)
◎ピーマンの焼き浸し
◎茄子のしそ甘味噌煮
◎納豆

買い物に行ったら、ぷりぷりとなんともおいしそうな鰯が安売り中。
ひとりごはんは簡単に済ませたいところだけれど、鰯さばいて蒲焼きに。
臭みもなくてとっても美味しい！！
しそとネギの香味野菜がいい仕事してる。

おいしかったので久しぶりの覚書レシピ。
1. 鰯は手開きしたら塩を振って少しおきしっかり水気をふきとる
2. 両面に軽く小麦粉をまぶしてフライパンで皮から揚げ焼きっぽく焼く
3. 裏返して出てきた油を「徹底的」に拭き取る
4. たれの材料(きび砂糖小さじ1・醤油大さじ1・みりん大さじ1・酒大さじ1)を入れ軽く煮詰める