オムサンドうまーい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

◎オムレツ全粒粉パンサンド
◎大豆とブロッコリーのスープ
◎わさび菜とキヌアのサラダ　

お弁当何がいいか聞いたら、たまごサンドだという。
具体的には、ボストンのカフェ、Ames street deli(今はもうないらしい)のブレックファストサンドとのこと。
確か、だし巻き玉子みたいなオムレツとちょっと酸っぱいソースのサンドだったような、、、
というわけで、いつもよりマスタードをたっぷりめに塗って、マヨネーズをちょこっっっとしぼり、アクセントになけなしのかいわれ大根、という感じで仕上げてみました。

秘密のノートで確認したら、本当はチーズやハム、ケールも入っていたみたいだけど、ふたりともただオムレツが入ってたという印象しかないので、まぁ、これでいいかと。。。

ちなみに秘密のノートとは、ボストンで食べたカフェのメニューを書き写したもの。
アレルギーとかの訴訟対策なのか、ボストンのお店はメニューに材料が併記されているので、これを見るだけでとても料理の参考になる。
ただ、いちいちサイトを見て確認するのも面倒なので、全部ノートに書き写しておいたのです。
今回のように、なくなってしまったお店のものも確認できるし、書いておいてよかった!

サラダはキヌアでかさ増し作戦。