なんとまろやか酸味の効いたカレーか。肉は柔らかく、さつまいもはもっちり。雑穀米ご飯がそれらを絶妙に受け止めてくれる。

◎ベトナム風チキンとさつまいものカレーと雑穀ごはん
◎ネパールサラダ(大根、きゅうり、人参、紫玉ねぎ)
◎チンゲン菜とえのきのマーラースープ
◎さつまいものおぜんざい　

以前、ひとりごはんで作って、とっても美味しかったベトナム風チキンカレー。
撮影&タイトル担当から雑穀ごはんとカレーというリクエストがあったので作ってみました。
このカレー、雑穀ごはんと相性がいい気がしたので。

うん、やっぱりおいしい!
撮影&タイトル担当にも大好評でうれし。

余ったさつまいもは小豆と煮ておぜんざいに。
さつまいもの甘味を生かして、砂糖は控えめです。