鰤、とっても美味しかった。
買ってきてよかった。

◎塩鰤大根蒸し煮
◎韮と豆腐のお味噌汁
◎もずく酢
◎おいなりさんと細巻(市販)

撮影&タイトル担当が、仕事帰りにスーパーで鰤(半額)を買ってきてくれました。

大根と下仁田ねぎを少量の昆布だしで煮て、その上に塩をしておいた鰤と生姜をのせ、酒をふって蒸し煮に。
買ってきてくれたのが背の身だったので、パサつかないよう、鰤は煮るというより蒸す感じにしました。
仕上げに柚子の皮を散らして香り付け。
とってもおいしくできました。

ちなみに、おいなりさんと細巻も半額です。