今日は風が強いですね。そんな日はあったかいラーメンです。あさり、わかめ、海の近くのお店で食べているような味。さらに漬物を加えることで風味が増す工夫。卒倒。

肉は香ばしく焼けていてうまい。ちんげん菜もいい味主張中。

◎あさりとわかめの潮らーめん
◎わさび菜の茎の古漬けと生姜のごま油和え
◎青梗菜と豚肉の炒め物
◎アボカド納豆
◎高野豆腐とこんにゃく、どんこの煮物

今日のらーめんのスープは海鮮出汁のみ。
昆布茶とあさり出汁、具のわかめの旨味と香りです。
あとは生姜。

油脂はまったく使わずあっさり仕立てですが、古漬けのゴマ油和えを途中で加えることで味変可能。
酸っぱ味とコク、フレッシュな生姜の風味が加わってこれまた美味しい！！
わさび菜の茎、漬け忘れててよかった、でかした私！