◎春菊、茹で玉子、鶏チャーシューのちらし寿司(発芽玄米+雑穀ごはん)
◎独活の酢味噌あえ
◎もずくとえのき、水菜のお澄まし　

こちら本当はお弁当です。
それの皿盛り。
撮影&タイトル担当多忙により、お弁当写真のアップがまだなので、とりあえず皿盛りver.を。

お雛様に作る予定でいたこちら。
しばらく夕食いらないとのことなのでお弁当にスライド。
しかも、お弁当も今週は1回だけなので、少ないチャンスにねじ込みました。

当初、鶏は照り焼きの予定でしたが、漬け込みチャーシューはグリルで焼くだけで楽なのでこちらに変更。
前日の夜にハチミツと醤油に漬け込み、焼くときに刷毛でたれを塗るという感じです。

そのほか具材は茹で玉子、海苔、紅生姜、そして春菊。
この春菊こそがじつは肝。