◎豆腐と小松菜、椎茸のうま煮そば　

よく作るトマト玉子麺は、もともと御茶ノ水の裏路地の中華屋さんで食べたメニュー。
これの隣に並んで書かれていたのが、小松菜と豆腐の麺、だったような。
こっちは実際に食べたのかメニュー名を見ただけなのか定かではないのですが、、、ちょうど材料があったので適当に作ってみました。

なんとなく塩味でとろみのあるスープのイメージなのですが、気づいたらオイスターソースを加えたうま煮風の味になっていました。
スープのとろみも暑い時期にはさすがにきついのでやめておきました。