◎焼きロールキャベツ クリームデミソース ほうれん草とヨーグルト添え
◎ヴァーネル @谷中(｢上野桜木あたり｣)のカルダモンロール　

カヤバ珈琲のついでに近くの｢上野桜木あたり｣(これが施設の名前)に新しくできたノルウェーのパン屋さんヴァーネルにも行ってみました。
既にサワードゥやシナモンロールは売り切れで、物珍しかったのでカルダモンロールを買ってみました。

なので、夜ごはんは少し北欧っぽくと…焼きロールキャベツ。
ロシア料理の本で見たんだけど、まぁいいか。
ソースはデミをミルク仕立てにしてみました。
ラザニアみたいな味です。こういう味、好きなのです。
仕上げにサワークリームがわりのヨーグルトで苦し紛れの北欧感を…

ロールキャベツ、今まで合い挽き肉を使っていたけれど、脂がすごくて。
ミートソースなんかは炒める段階でペーパーでとれるけれど、ロールキャベツはそれができない。
でも、新宿御苑前の人気店willのハンバーグは豚100％らしいので、ロールキャベツも豚でもいいか、と思い。
試しに作ってみましたが、ふむ、確かに味はそんなに違和感ないし、そこまで脂っぽくもならない。
うん、今度からこれでいいや。

カルダモンロールはけっこう表面かた焼きでクラムむっちりで顎に負担が。
でも、ひも状にばらしたら食べやすくておいしかったです。
材料良さそうで、作り方もこだわってるぽいのをひしひしと感じます(最近こんなことばっかりいってる気もする)。
やはりシナモンロールも気になるなぁ。

お皿がまた同じなんですが、これロールストランドのペルゴラなんで北欧なのですよ。
なのでまぁ多目に見て…