いやー、タイトルのつけ方ひどいですが、とてもパセリのさわやかさの感じられるおいしいソースに柔らかく焼かれた鶏肉。それを受け止める雑穀米。うまーい。
スープはサイコロ大根。キャベツはコールスロー。こちらもうまい。

◎チキンソテーのグリーンクリームソース 雑穀ごはん添え
◎ハニーマスタードコールスロー
◎大根のころころスープ　

パセリがね、まだたくさんあるんです。
そんなときはこれですね、グリーンクリームソースのチキンソテー。
パリにいたとき、ビストロでランチした際に食べたお料理のアレンジです。

確かメニュー名には、ペストソースと書いてあったと思うのですが、あとで自分でバジルで作ってみたら、なんだかちょっとイメージが違って。
そのあとパセリで作ったらいい感じだったので、本物とは違うかもしれませんがパセリで作っております。

最初、チキンソテーをナイフで切りながら食べるのをイメージしていたのでお皿に盛りましたが、結局切ってしまったので、ただ単に汁がものすごいて感じのビジュアルになってしまいました…

そして、なにかというとすぐにレモンを搾ってしまいます。
国産レモンがもうお店になくなってきていて悲しい。