◎ホッケ干物ソテーのパセリブールブランソース
◎かぶと水菜のママレードドレッシング
◎小松菜のお味噌汁
◎雑穀ごはん　

干物はそのまま焼くのもいいですが、ソテーしてもおいしいですね。
今日は魚料理のソースの定番、白ワインとバター使ったブールブランソースにパセリを加えてみました。
仕上げにレモンをぎゅぎゅっとしぼって。
ただでさえおいしいホッケがさらにおいしい!

そしてこのソース、意外とご飯とも合います。
バターを風味付け程度に控えているのと、干物を焼いたフライパンで作ったので出汁がきいているせいかもしれません。

当初はひとりごはんの予定ではなかったため、サラダも少し凝ったものにしましたが、ほかのおかずを1品減らしてお味噌汁も簡易的なものに変更しました。