キャベツの甘みと生姜の風味いいね。豚肉も分厚くて旨味いっぱい。

◎とんこつ味噌野菜ラーメン(キャベツ、豚肉、人参、ブロッコリースーパースプラウト、おろし生姜)　

濃厚な感じの味噌ラーメンが食べたかったので、テンメンジャン、トウバンジャン、トウチジャンで炒めた具をベースにスープを作りました。

が、いざスープにしようとした段で、同時に麺を別鍋で茹でようと袋を開けたら、すっかり忘れてたけれどとんこつラーメンでした。
せっかくなので、そのスープも生かしてとんこん味噌にしてみました。

まったりまろやか、かつ中華調味料の濃厚な旨味もあり、妙においしいものができました。

ちなみに、スープの色が濃いのは、テンメンジャンやトウチジャンの色が出ているだけで味が濃いわけではありません。