◎ゴーヤチャンプル
◎じゃがいもと蒟蒻の土手焼き風
◎茗荷もずく酢
◎小松菜のぬか漬け
◎ゆでブロッコリー
◎雑穀ごはん

朝ごはんに目玉焼きを食べたので卵なしゴーヤチャンプル。

人参シリシリもそうですが、沖縄料理は出汁の味のイメージなので、こちらも出汁主体の味付けで、風味づけ程度の醤油を少々です。
お豆腐は塩をして水切りしてあります。