◎豚ロースのミルク煮 セージ風味
◎キャロットラペ
◎トマト
◎サニーレタスと水切りヨーグルト、ママレードのサラダ
◎しめじと小松菜のスープ
◎黒米ごはん

ここのところ焼く調理を避けているので、今回は豚のミルク煮。
塩コショウした豚肉をハーブと牛乳だけで煮るというイタリア北部のお料理です。

もろもろしているのは固まったミルクなのですが、チーズのような感じになります。
本当は最後、泡立て器で混ぜながらもっと細かなもろもろにするのですがやり忘れました。

撮影担当はいいハムみたいと気に入ってました。
低温でじっくり加熱したのとセージで香りづけしたからかしら。