早く食べなくちゃ、というもやしがあったのでもやしそばです。もやしは1袋15円で、豚ひき肉は100g78円の細切れを自分でひいていて、ラーメンスープは残った鶏皮でとって醤油とかで適当に味付けしてるのでめちゃめちゃ材料費安い…

冷凍にしておいた甘塩鱈、白ワインにつけて塩出ししながら解凍したのに、まだかなりしょっぱかった、、、 塩味ついている魚、その時々で味が違う気がして難しいです。 甘塩鱈はスープ煮ぽいものじゃないときついかしら。 ソースはバー…

平打ち卵麺、前回汁なし麺にした際、炒め麺にしてもよさそうだなと思い、残り1玉は炒麺にしました。 炒麺は焼きそばです。が、ソース味ではなくラーメン屋さんの焼きそばです。野菜炒めみたいな味というか醤油ラーメン味というか。ソー…

自家製へしこと発芽玄米ご飯は撮影担当が出張の時にいつも作っていたひとりご飯の定番メニュー。 でも、コロナ以降、すっかり出張がなくなり、気づけば2年近く作っていないかも。 ただ、出張時に作るというのは私が勝手に決めていただ…

豚の切り落としをたくさん買ったので豚豚しい食卓です。 焼肉のタレっぽい味の豚炒めととにかくいろいろ具を入れた豚汁。あとは作り置きの高野豆腐の含め煮とかぼちゃ煮です。かぼちゃ煮は撮影担当の好物で、高野豆腐はわたくしの好物な…