ふるさと納税で魚の干物セットを頼みました。 届いた多種多量の干物の中から、あまり見かけない宗八カレイというのをいただいてみました。 カレイの干物って初めて食べたくらいの気がするのですが、どちらを上にして焼いたらいいのかが…

蓮根が安かったので豚と中華炒めにしたいなと思い、豆豉醬メインで甜麺醤少し加えて炒めました。 野菜類だけ先にいい具合に炒めてから取り出し、粉をまぶした豚肉を炒め、火が通ったら味付けし、野菜類を戻し入れてざっと混ぜたら完成で…

ライフで見つけた丸永製菓のあいすまんじゅうずんだもち。ずんだ茶寮監修とのことで気になり買ってみました。 確かににずんだの味がしっかりしてさすがずんだ茶寮監修です。が、私には甘すぎました。2/3か半分くらいの甘さでもいいな…

またもや鰹のたたき。ソースもこれまでいろいろと作ってきましたが、今回初めてお味噌を使ってみました。西京味噌をベースに少しぬたっぽさもありつつ、オリーブオイルと粉チーズ、ガーリックパウダー、マヨネーズ、マスタードも少し加え…

*五宝菜(白菜、豚肉、帆立、人参、椎茸) *サラダ *豆腐とねぎ、もずくのスープ *古代米もち麦ごはん 具材5種類なので五宝菜。味は八宝菜です。 魚介とお肉、両方入るとやはり旨みも多層的になりますね。 ちなみに撮影担当は…

撮影担当にパンまだあるよ、と言ったらパンペルデュがいいというので作りました。 今回はイエナのバゲット使用です。 パンペルデュはバゲットがちゃんとしてればほぼ美味しくできます。 よってパン屋さんで買ってきたバゲットなら大抵…