サミットで半額のホテルブレッドを手に入れたのでどう食べようかなと思っていると、撮影担当がスクランブルエッグのせたトースト食べたいというのでそのようにしてみました。 トマトとパセリ入り。 ホテルブレッド、軽い感じ。 これで…

ものすごく久々にローストポーク。 これまでは基本的にストウブでじっくり蒸し焼きしてましたが、火が通ったか分かりにくいし、火加減も難しく、かなり時間もかかるので、作るのに結構気合がいりました。 が、焼き目をつけてアイラップ…

イタリア料理の本に載っていたホロホロ鶏の猟師風というお料理を鶏でアレンジしました。ソースはケッパーとアンチョビペースト、白ワイン、バルサミコ酢です。元レシピは赤ワインビネガーだったけれど、使うお酢によって味わいが変わって…

フォローしている北欧料理のレシピサイトで見たお料理を適当アレンジしました。 もとはディルのレモンクリーム焼きで、ソースはサワークリームと生クリームを混ぜたものだったのですが、水切ヨーグルトと濃いめに溶いたスキムミルクにし…

以前は結構いつも安売りしていた鰹のタタキ、最近全然特売にならない。というか、元々の値段からして高くなった。撮影担当が好きだし、切るだけでいいので楽だったのですが。むぐぅ。 この時はかなり久々に特売だったの買いました。まぁ…

ヴェルデレガーロとCise、2種類のバゲットでパンペルデュ。 そのまま食べると結構異なる味わいのバゲットですが、どちらも美味しいパンペルデュに仕上がりました。 パンペルデュ、気づけばバターを買わなくなったので米油で焼いて…