◎きざみ鰻丼 ◎三つ葉のお吸い物 ◎高菜漬け ◎枝豆豆腐 ◎キャベツと茗荷の生姜ごま酢あえ ◎トマトもずく酢 ◎かぼちゃの蒸し炒め 頂き物の冷凍うなとろ丼セット。 せっかくの鰻にとろろをかけるのはもったいないので普通に鰻…

◎和風ボンゴレロッソ　マッシュルーム入り ◎かぼちゃのガーリック炒め蒸し ◎茗荷のせ冷奴 ◎春キャベツのしらす蒸しレモン風味 ゴマ海苔入り　 和風ボンゴレは埼玉のピザ&パスタチェーンるーぱんのまね。 高校のとき…

◎チャーカー風タラと青ネギ、ディルのスパイス炒め ◎ワカメと三つ葉の豆乳担々風スープ ◎おかひじきとトマトのゴマぽん酢 ◎納豆と茗荷あえ ◎雑穀ごはん　 ずっと作ってみたかったベトナムのディル料理チャーカーをやっと作れた…

◎ディルと塩鮭のサラダまぜ寿司(ゆで卵、コルニッション、ケイパー、チーズ、くるみ) ◎凍み豆腐と三つ葉のお澄まし ◎キャベツのぬか漬け ◎ピーマンとこんにゃくの味噌炒め煮 ◎トマトときゅうり、わかめ、ブロッコリースプラウ…

◎鱈のソテー 生青のりクリームソース ◎ヒラタケとかぶのバターソテー ◎グリーンカール、紫玉ねぎ、トマト、ブロッコリースプラウトの和風サラダ ◎葉玉ねぎと大豆のバタースープ ◎黒ゴマ入り全粒粉パン ◎すいか

◎自家製簡易版へしこ ◎玄米ごはん ◎ニラ玉のお味噌汁 ◎ほうれん草のおひたし 編集者時代のいちばん印象に残っている取材はおそらくへしこ。 へしこは福井の郷土料理で鯖を一度塩漬けしてからさらに半年ほど糠に漬けるという保存…