以前も一度作った台湾風のからあげ、前回はバジルを素揚げしたものはつけられなかったので、今回は！といっても、揚げていなくて、テンパリングに近い感じで揚げ焼きしました。あと、今回は長芋も揚げ焼きしてます。こちらも美味しい。 …

ふるさと納税の鮭の麹漬けをホイル焼きにアレンジ。下に玉ねぎスライスを敷き、上にはきのこいろいろをのせました。あとはオリーブオイルと白ワインを少しかけてからホイルでしっかり包んでココットグリルで焼いてます。 驚くほど鮭がや…

鰹のたたきの残りを竜田揚げ風焼きにして、ヌクチャムっぽいアジアンソースで春菊とサラダ仕立てにしました。こういう食べ方大好き。春菊も最高。トーストで挟むとちょっとバインミー風。撮影担当もこういう料理が好きなので助かります。

ほっけの干物を煮付けにしてみました。おぉ、これ、おいしいね。撮影担当も焼くよりいいんじゃない？と。塩気が汁に出るのでしょっぱくないのがいいですね。身もやわらかくなるし。 ほっけの干物、アレンジというとこれまでソテーが多か…

鰹のたたき、ひさしぶりに自分的にはオーソドックスなイタリア風。オリーブオイルとたたきのタレ、バルサミコ酢のソースにトマトと大葉です。 あと、半額になっていた野菜さつま揚げを買いました。他のさつま揚げ各種も半額で、仕入れで…

撮影担当がナポリタン食べたいというので作りました。いつものツナポリタンですが、ふわふわたまごをのっけてみました。おいしいね。