ほっけの干物を煮付けにしてみました。
おぉ、これ、おいしいね。
撮影担当も焼くよりいいんじゃない？と。
塩気が汁に出るのでしょっぱくないのがいいですね。
身もやわらかくなるし。

ほっけの干物、アレンジというとこれまでソテーが多かったのですが、煮付けという新しい道ができてうれしい。