ほっけの干物を煮付けにしてみました。おぉ、これ、おいしいね。撮影担当も焼くよりいいんじゃない？と。塩気が汁に出るのでしょっぱくないのがいいですね。身もやわらかくなるし。 ほっけの干物、アレンジというとこれまでソテーが多か…

茄子、ピーマン、きのこ、豚肉で麻婆というか麻辣な味付けのパスタです。味付けは豆板醤、花椒、オイスターソース、という感じで、麻婆と違うのは豆豉醬を入れていないというところでしょうか。あと、ほんの少し甜麺醤を加えてます。撮影…

鰹のたたき、ひさしぶりに自分的にはオーソドックスなイタリア風。オリーブオイルとたたきのタレ、バルサミコ酢のソースにトマトと大葉です。 あと、半額になっていた野菜さつま揚げを買いました。他のさつま揚げ各種も半額で、仕入れで…

はて？このソース、どうやって作ったんだったかしら。かなり前なので忘れてしまった。マスタード、牛乳、マヨネーズ少し、白だし、だったように思います。キャベツは蒸して、豚と椎茸は焼いてます。ソースは上からかけたのではなく、焼い…

撮影担当がナポリタン食べたいというので作りました。いつものツナポリタンですが、ふわふわたまごをのっけてみました。おいしいね。

あれ？なんだかおかずが少ない。こんなだったかしら？ おそらく小松菜が結構な量だったはずが調理したら減ったのと器に盛ったら思いの外少なく見えたのだと思われます。 煮浸しの小松菜、かなりよく作るのですが、どの程度炒めてどの程…