茄子、ピーマン、きのこ、豚肉で麻婆というか麻辣な味付けのパスタです。
味付けは豆板醤、花椒、オイスターソース、という感じで、麻婆と違うのは豆豉醬を入れていないというところでしょうか。
あと、ほんの少し甜麺醤を加えてます。
撮影担当に大好評でした。
が、そのときの気分やなんとなくの出来上がりのイメージで味付けを調整するので、二度と同じものはできない気がします。
それこそまさに家庭料理。